น้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง มากไปด้วยประโยชน์ ลักษณะและที่มาที่ไปของ น้ำผึ้ง

ช่วงนี้เป็นกระแสอย่างมากเลยสำหรับประโยชน์ของ น้ำผึ้ง มากไปด้วยประโยชน์ จากธรรมชาติที่ทรงคุณประโยชน์อย่างมากในทุกวันนี้ น้ำผึ้งมีอิธิพลกับการในไปบริโภชทางอาหารเพื่อสุขภาพหรือทางด้านความสวยความงามที่ผลิตภัณท์ส่วนมักมักจะนำสารและวิตามินในน้ำผึ้งมากัดเผื่อเป็นผลิตภัณท์อย่างเช่น ครีม และ สบู่ เป็นต้นเรามาเริ่มรู้จักกับน้ำผึ่งเลย

น้ำผึ้ง คือ

ลักษณะและที่มาที่ไปของ น้ำผึ้ง มากไปด้วยประโยชน์

น้ำผึ้ง (Honey) เป็นผลผลิตของผึ้งที่นำน้ำหวานมาจากเกสรดอกไม้และจากที่อื่นที่ไม่ใช่จากเกสร ที่ผึ้งงานนำมาเก็บรวบรวมไวไว้ โดยผ่านขั้นตอนการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมีแล้วรวบรวมไว้ในรังผึ้ง ซึ่งปกติแล้วน้ำผึ้งจะมีสี รส กลิ่น ที่แตกต่างกันออกไปตามชนิดของพืชต่าง ๆ

จึงทำให้สามารถระบุชนิดของน้ำผึ้งตามสายพันธ์ของพืชต่าง ๆ เช่น น้ำผึ้งจากดอกเข้ม ดอกลำดวน ดอกกุหลาบ ก็จะต่างกันออกไป ซึ่งนิยมนำมาใช้เป็นสารให้เพิ่มความหวานในอาหารที่เรารับประทานหรือเครื่องดื่มหลากหลายชนิดน้ำผึ้งมีส่วนผสมของความหวานของน้ำตาลและสารประกอบต่างอีกมากมาย ๆ

ซึ่งจะมีสารที่เรียกันว่าฟรักโทสกับกลูโคสประกอบด้วยเป็นส่วนมากเพราะเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ และมีวิตามินกับแร่ธาตุที่ผสมอยู่ด้วย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินบี 5 วิตามินบี 3 วิตามินบี 2 สารที่เป็นกรดโฟลิก วิตามินซี โพแทสเซียม ธาตุแคลเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุโซเดียม ธาตุสังกะสี ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ธาตุทองแดง เป็นต้น

สำหรับสารประกอบอื่น ๆ ที่มีอยู่ในปริมาณเพียงน้อยนิดนั้นจะเป็นสารที่ทำหน้าที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระเป็นหลัก

คุณประโยชน์ของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งมะนาว

คุณประโยชน์ของน้ำผึ้งมีหลากหลายอย่างใช้ได้ทั้งหมดของรังผึ้งไม่ใช่แค่น้ำผึ้งอย่างเดี่ยวจะแบ่งเป็นข้อเด่น ๆ ดังนี้

  1. การดื่มน้ำพึ่งช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย
  2. เราสามรถนำน้ำผึ้งมาพอกหน้าด้วยน้ำผึ้งช่วยบำรุงผิวหน้าให้ดูอ่อนเยาว์ ชุ่มชื่น และนุ่มนวล หลังล้างหน้าเสร็จให้นำกล้วยหอมครึ่งลูก นำมาบดผสมรวมกับน้ำผึ้งแล้วนำมาทาหน้าทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออก
  3. น้ำผึ้งช่วยรักษาและบรรเทาอาการผิวแห้งแตกลอกเป็นขุย ด้วยการนำไข่แดง 1 ฟองผสมกับน้ำผึ้งผสม 1 ช้อน คนให้เข้ากันแล้วนำมาพอกหน้าทิ้งไว้ 7-10 นาทีแล้วล้างออก
  4. การบริโภคน้ำผึ้งจะเป็นตัวช่วยให้เป็นยาอายุวัฒนะ
  5. น้ำผึ้งสามารถนำมาใช้ หลังสระผมเสร็จให้นำน้ำผึ้งผสมกับน้ำมะกอกอย่างละ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ตามความหนาของเส้นผม) นำมาชโลมให้ทั่วศีรษะทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาทีแล้วล้างออก
  6. ช่วยลดและบรรเทาสิวเสี้ยน สิวอุดตันบนใบหน้า หลังล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นเสร็จแล้วให้นำกล้วยหอมครึ่งลูก นำมาบดผสมรวมกับน้ำผึ้งแล้วนำมาทาหน้าทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วล้างออก
  7. สมัยนี้นิยมนำมาใช้ผสมในเครื่องต่าง ๆ เช่น นม ชา กาแฟ โยเกิร์ต น้ำมะนาว หรือแม้กระทั่งเบียร์หรือไวน์
  8. น้ำผึ้งนั้นช่วยแก้อาการตะคริวหรือป้องกันการเป็นตะคริว
  9. คนโบราณนำน้ำผึ้งมาเพื่อช่วยแก้ปัญหาช่องคลอดอักเสบจากเชื้อแคนดิดา (Candida) ได้ดีพอ ๆ กับยาฆ่าเชื้อแผนปัจจุบัน
  10. เป็นที่นิยมเอาน้ำผึ้งนำมาแปรรูปทำเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้อย่างหลากหลาย เช่น มาส์กหน้า สบู่ เจลล้างหน้า สครับ เป็นต้น

และก็ยังมีอีกหลายข้อที่สำคัญมากมายหลายอย่างในสารและวิตามินในน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งสดหรือน้ำผึ้งแท้จะดูได้อย่างไร

ประโยชน์ของน้ำผึ้งต่อผิว

อีกสิ่งที่เราควรรู้ก่อนเลือกซื้อน้ำผึ้งสดหรือน้ำผึ้งแท้ต้องมีการเลือกน้ำผึ้งแท้มาทำการบริโภคใช้เพื่อดื่มหรือผอกผิวนั้น ในปัจจุบันเป็นเรื่องไม่ง่ายเลยที่จะมาตรวจสอบว่าน้ำผึ้งที่คุณซื้อมาบริโภคนั้นจะเป็นน้ำผึ้ง 100% จริงหรือไม่ เพราะในเจ้าของผลิตภัณท์หลายรายอาจจะใส่สารแปลงน้ำผึ้งลงไปผสมในน้ำผึ้งเพื่อให้เจือจาง

นอกจากสามารถที่จะตรวจสอบในห้องปฏิบัติการเท่านั้น ซึ่งแน่นอนว่ามันก็จะมีราคาแพงมากพอสมควรและเป็นเรื่องที่ยุ่งยากนั่นเองและไม่คุ้มค่า แต่สิ่งที่เราคิดว่าจะหามาจากที่ดีที่สุดก็คือการซื้อมาจากคนขายที่เราไว้ใจได้มากพอจริง ๆ หรือไม่เราก็ควรประเมินด้วยสาตาหรือไม่ก็ขอลองชิมดูก่อนถ้าคนขายไม่ว่าอะไร ของเรานี้แหละ มาดูวิธีการเลือกน้ำผึ้งกัน

  1. ให้เลือกดูจากสายตาของเราว่ามีความเข้มข้นและความหนืดเป็นหลัก เพื่อความมั่นใจว่าในน้ำผึ้งที่นำมาขายนั้นไม่มีน้ำผสมอยู่
  2. ดูจากสี ต้องเป็นสีธรรมชาติไม่เข้มเกินไปหรือจางเกินไป สีของน้ำผึ้งแท้นั้นคือสีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาลใส และไม่ขุ่นทึบ
  3. ต้องมีกลิ่นและรสชาติที่หอมตามชนิดของดอกไม้ที่คนขายบอก เช่น น้ำผึ้งจากดอกกุหลาบ น้ำผึ้งจากดอกเข้ม
  4. ต้องสะอาด ไม่มีเศษไม้หรือเศษผึ้ง อยู่ รวมไปถึงกิ่งไม้ติดลังผึ้ง
  5. น้ำผึ้งที่ดีต้องไม่แยกชั้นกันและต้องเป็นส่วนเดียวกัน
  6. น้ำผึ้งที่ดีนั้นต้องไม่มีการใส่สารแปลงเจือจางแต่งรส สี หรือกลิ่น ลงในส่วนของน้ำผึ้ง
  7. ต้องไม่มีกลิ่นบูดเปลี้ยวเหมือนของเสีย และสำคัญห้ามมีฟอง
  8. น้ำผึ้งที่ดีและของแท้แท้เมื่อเวลานำมาหยดใส่กระดาษไขจะดูออกได้เลยถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้จะไม่ซึมอย่างแน่นอน
  9. ในบางครั้งน้ำผึ้งที่นำมาขายนั้นอาจจะปลุงแต่งมาจากน้ำหวานและการผสมน้ำปล่าวและเกสรดอกไม้ที่เป็นพิษ เช่น จากดอกไม้ตาตุ่มทะเล ก่อนซื้อควรถามให้แน่ใจเสียก่อนถึงที่มาของน้ำผึ้ง
  10. ทดสอบโดนการหยดน้ำผึ้งลงในแก้วน้ำชา แล้วสังเกตด้วยตาว่าจะเกิดการละลายถ้าน้ำผึ้งแท้เมื่อคนเแล้วน้ำผึ้งจะไม่ละลายทันที

ข้อควรระวังเกี่ยวกับการบริโภคน้ำผึ้ง

โทษของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งตามหลักแล้วอาจจะมีประโยชน์หลายอย่างก็จริง แต่สำหรับคนบางจำพวกที่แพ้ก็ไม่ควรที่จะรับประทานน้ำผึ้งแบบสด ๆ โดยที่ไม่ผสมอะไรเลยจะต้องผ่านการผสมก่อนยกตัวอย่างเช่น

  1. คนที่มีประวัติการแพ้น้ำผึ้งและเกสรน้ำผึ้ง
  2. ห้ามเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบดื่มน้ำผึ้ง
  3. ผู้ที่เป็นต่อมน้ำเหลืองไม่ดีหรือเสีย มีตุ่ม เป็นฝีพุพอง หรือโรคที่เกี่ยวกับการแพ้เกสรต่าง ๆ หรือผู้ที่มีอาการ
  4. คนที่ดีพิการหรือดีผิดปกติตั้งแต่กำเนิดหรือเพิ่งจะมาเป็น มีอาการตัวเหลือง