แครอท

แครอท สรรพคุณและคุณประโยชน์มากมาย

รู้กันหรือไม่ว่าสมัยนี้คนเราชอบดูแลสุขภาพมากและยังมีผืชผักทางเลือกหลายอย่างตัวอย่างเช่น แครอท เพราะในแครอทนั้นมีสรรพคุณและประโยชน์หลายอย่างที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเพราในแครอทนั้นอุดมไปด้วย วิตามินแร่ธาตุและสารต่างและแครอทยังเป็นพืชเศษฐกิจในประเทศไทยเป็อย่างมากและยังติดอันดับพืชยอดนิยมอีกด้วย เรามารู้จักแครอทกันเถอะ

แครอทต้ม สรรพคุณ
แครอทคือ

ลักษณะของ แครอท

แครอตนั่น เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมมากจากแถบเอเชียตะวันออกและกลาง แล้วถูกนำมากระจายสายพันธุ์ ทั่วประโลกโดยแครอทนั้นมักจะเป็นที่นิยมของคนหลายคนเพราะแครอทเป็นพืชที่รับประทานง่ายและในปัจจุบันยังหาซื้อง่ายด้วยเพราะแครอทมีทั่วไปตามตลาดและซุปเปอร์มาร์ทเก็ตต่าง ๆ

และในตัวของแครอทนั้นยังมี วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ นานา เช่น สารสำคัญคือสาร “ ฟอลคารินอล ” (falcarinol) ที่สารมารถยับยั้งเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโพแทสเซียม ธาตุแคลเซียม เบตาแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี วิตามินอี

ประโยชน์ที่เด่นชัดของแครอทนั้นก็คือการนำไปประกอบอาหารหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นเมนูของคาวหรือของหวานก็ทำได้ ทั้งผัดทอด แกง ยำ สลัด ซุป ต้ม เป็นส่วนมากก็จะประกอบด้วยแครอททั้งนั้นแหละ และแครอทนั้นยังช่วยในการบำรุงร่างกายได้ด้วยและยงเป็นอาหารที่ทำให้ลดน้ำหนักได้ด้วยประโยชน์และสรรพคุณเยอะจริง ๆ สุดยอดจริง ๆ

สรรพคุณต่าง ๆ ในแครอท

แครอท ชื่อวิทยาศาสตร์
แครอทประโยชน์

รู้หรือไม่ในแครอทนั้นช่วยทำให้ผิวพันธุ์เปร่งปลั่งและยังช่วยป้องกันเซลล์ผิวจากแสงแดด (UV) ไม่ให้ถูกทำร้ายได้อย่างง่ายดาย และสารในแครอทยังช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแร่งและการเจริญเติบโตอย่างมีประสิทธิภาพ

และแคลเซียมที่ช่วยให้กระดูกและฟันของเราแข็งแรงป้องกันโรคกระผุกเจ็บตามข้อตามกระดูกและยังบำรุงพวก เหงือกและเล็บ ให้แข็งแรงมากขึ้น สารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยไม่ให้เกิดริ้วรอยก่อนวัยผิวแห้งอีกด้วยเพิ่ม๓มิคุมกันโรคป้องกันอาการจากไข้หวัดเรื่องภาหะต่าง ๆ

มีส่วนช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็งช่วยลดใขมันในเส้นเลือดอีกด้วยและยังช่วยโรคความดันโลหิตสูงให้ลดลงได้เพิ่มการไหลเวียนโลหิตได้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นช่วยบำรุงเซลล์ผิวหนังและช่วยบำรุงเส้นผมและหนังศีรษะ ลดการอุดตันของเส้นเลือดบรรเทาไม่ให้เส้นเลือดตีบตันอย่างเช่น อัมพาด อัมพฤษ์

ช่วยลดโรคของหัวใจภาวะหัวใจล้มเหลวเฉียบพัน และวิตามินในแครอทยังช่วย บำรุงสายตาลดอาการพลามั่วเมื่อสายตาทำงานหนักรักษาอาการต้อกระจก เมื่อบริโภคแครอทเป็นประจำจะมีภูมิต้านทานโรคถุงลมโป่งพ่องและไทรอยด์ ช่วยย่อยอาหารได้เร็วขึ้นลดอาการท้องผูกยังใช้เป็นยาเพื่อเป็นยาขับปัสสาวะ ใช้เป็นยาพยาธิและใส้เดือน

คุณประโยชน์ทางโภชนาการของแครอทเมื่อรับประทาน ต่อ 1 หัว

กินแครอทดิบ
แครอทต้มสรรพคุณ
  1. พลังงาน 41 กิโลแคลอรี /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  2. คาร์โบไฮเดรต 9.6 กรัม /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  3. น้ำตาล 4.7 กรัม /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  4. เส้นใย 2.8 กรัม /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  5. ไขมัน 0.24 กรัม /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  6. โปรตีน 0.93 กรัม/ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  7. วิตามินเอ 835 ไมโครกรัม 104% /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  8. เบตาแคโรทีน 8,285 ไมโครกรัม 77% /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  9. ลูทีนและซีแซนทีน 256 ไมโครกรัม /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  10. วิตามินซี 5.9 มิลลิกรัม 7% /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  11. วิตามินอี 0.66 มิลลิกรัม 4% /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  12. ธาตุแคลเซียม 33 มิลลิกรัม 3% /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  13. ธาตุเหล็ก 0.3 มิลลิกรัม 2% /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  14. ธาตุแมกนีเซียม 12 มิลลิกรัม 3% /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  15. ธาตุแมงกานีส 0.143 มิลลิกรัม 7% /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  16. ธาตุฟอสฟอรัส 35 มิลลิกรัม 5% /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  17. ธาตุโพแทสเซียม 320 มิลลิกรัม 7% /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  18. ธาตุโซเดียม 69 มิลลิกรัม 5% /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  19. ธาตุสังกะสี 0.24 มิลลิกรัม 3% /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว
  20. ธาตุฟลูออไรด์ 3.2 ไมโครกรัม /ต่อสัดส่วนที่บริโภคแครอท 1 หัว

เป็นไงกันบ้างล่ะเห็นกันหรือเปล่าว่าการบริโภคแค่หัวเดียวจะช่วยเราได้มากมายเลย

วิธีการทำน้ำแครอท มีดังนี้

แครอทปั่น
กินแครอทดิบ

1.เริ่มจากนำแครอทมา 1 หัว น้ำต้มสุก / น้ำเชื่อม 1 ถ้วย / น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ /  เกลือ 2 ช้อนชา

2.ปลอกเปลือกแครอทมาล้างออกและทำความสะอาให้เรียบร้อย

3.ต่อมานำแครอทหั่นออกเป็นเสี่ยง ๆ ในลงไปในโถ่ปั่น แล้วตามมาด้วยวัตถุที่เตรียมไว้เพื่อมาปั่น

4.ปั่นให้ละเอียดและเข้ากัน เป็นที่เสร๗เรียบร้อย (นำแก้มมาใส่ก็ดื่มได้เลย)

เกร็ดความรู้เกี่ยวกับแครอท

แครอท ประโยชน์
โทษของแครอท

การรับทางแครอทนั้นก็ควรมีกำหนดการรับประทานแล้วก็ไม่ควรรับประทานแทนข้าวเพราะเห็นว่าแครอทให้พรังงานที่พอเพียงแล้วเราควรจะรับทานแครอทควบคู่กับข้าวหรือกับต่าง ๆ แต่อย่างไรก็ตามก็ควรจะรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เพื่อสร้างเสริมสุขภาพให้แข็งแรงมากยิ่งขึ้น