ผักกาดขาว สรรพคุณ

ประโยชน์ของ ผักกาดขาว

ผักกาดขาว เป็นผักที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดีแต่ใครจะรู้บ้างล่ะคะว่า ผักกาดขาวที่เรานิยมนำมาประกอบอาหาร และทานเป็นเครื่องเคียงอยู่บ่อยๆ จะมีส่วนช่วยในการบำรุงร่างกาย และช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้อย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับวันนี้เรามีเรื่องราวน่ารู้ดีๆ เกี่ยวกับสรรพคุณของผักกาดขาวว่าการทานผักกาดขาวนั้นดีอย่างไร และทานอย่างไรถึงจะได้คุณนะประโยชน์ที่ครบถ้วนที่สุด วันนี้เรามีคำตอบ

ผักกาดขาวมีที่มาอย่างไร

ผักกาดขาวมีที่มาอย่างไร

ผักกาดขาวถือว่าเป็นผักที่เราสามารถหาทานได้ทุกฤดูกาล และที่สำคัญยังสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู รสชาติหวานอร่อย และที่สำคัญคนไทยมักนิยมนำมาทำเป็นแกงจืด ใส่ในสุกี้ หรือว่าจะนึ่งทานกับปลา ก็ถือว่าเป็นเมนูที่อร่อยเริ่ดมากเลยทีเดียวนะคะ

ผักกาดขาวเป็นผักที่เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน เนื่องจากมีการค้นพบเมล็ดผักกาดขาวในหลุมศพของชาวจีนโบราณ โดยชาวจีนแต้จิ๋วจะเรียกผักกาดขาวว่า “แปะฉ่าย” และผักกาดขาวยังถือว่าเป็นอาหารที่สำคัญของชาวจีนโบราณอีกด้วย

สรรพคุณที่น่าทึ่งของผักกาดขาว

ผักกาดขาว การปลูก

หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่าผักกาดขาว เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี สำหรับการรักษาโรคที่ไม่ร้ายแรงแต่ ก็สร้างความรำคาญใจให้กับผู้คนได้ไม่น้อยวันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับผักกาดขาวว่ามีส่วนช่วยในเรื่องของการรักษาโรคชนิดใดได้บ้าง

ผักกาดขาวช่วยแก้ท้องผูก

ผักกาดขาว วิธีปลูก

เนื่องจากว่าผักกาดขาวมีไฟเบอร์ที่สูงมาก จึงมีส่วนช่วยในการแก้ปัญหาท้องผูกได้ดีอีกทั้ง ในตำราจีนโบราณก็ยังบอกเอาไว้ว่าผักกาดขาวมีรสชาติหวานรสไม่ร้อนไม่เย็นจึงมีส่วนช่วยระบายอุจจาระ และช่วยลดอาการอึดอัดได้เป็นอย่างดี

ที่สำคัญในใบผักกาดขาวยังพบว่ามีน้ำเป็นส่วนประกอบอยู่มากจึงมีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร รวมถึงช่วยถนอมน้ำในลำไส้เพื่อบรรเทาอุจจาระแข็งได้อีกด้วย ใครที่ท้องผูกบ่อยๆ อย่าลืมทานผักกาดขาวเป็นประจำด้วยนะคะ

ทานผักกาดขาวแก้ววัด

เราจะเห็นได้ว่าผักกาดขาว เป็นผักที่มีวิตามินซีค่อนข้างสูงการทานผักกาดขาวจึงมีส่วนช่วยในการกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน มีส่วนช่วยในการป้องกันหวัดและบรรเทาอาการหวัดได้ดี ซึ่งคุณสามารถทานเมนูผักกาดขาว หรือจะนำรากผักกาดขาว 1 กรัม มาต้มดื่มก็ช่วยรักษาอาการหวัดได้ดีไม่น้อยเลยนะคะ

กินผักกาดขาวบรรเทาอาการไอ

กินผักกาดขาวบรรเทาอาการไอ

ฟังแล้วแทบไม่น่าเชื่อเลยนะคะว่า การทานผักกาดขาวจะมีส่วนช่วยในการบรรเทาอาการไอได้ เพราะจากการศึกษาพบว่าผักกาดขาวเป็นผักที่มีวิตามินเอ และซี และแคลเซียมที่สูงมากๆ ซึ่งสารอาหารต่างๆ เหล่านี้จะมีส่วนช่วยในการต้านการอักเสบและมีส่วนช่วยในการบรรเทาอาการไอได้นั่นเองค่ะ

ผักกาดขาวช่วยแก้อาการเมาค้าง

คนที่ชอบงานเลี้ยงสังสรรค์อย่าลืมฟังข้อนี้ให้ดีนะคะ เพราะว่าคนที่ชอบดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บ่อยๆ ควรที่จะชอบทานผักกาดขาวด้วยนะคะ เนื่องจากว่าผักชนิดนี้มีฤทธิ์ขับสุราออกทางปัสสาวะ ช่วยลดความร้อนรุ่มบริเวณอกเนื่องจากผักกาดเป็นผักที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบมากหากคุณเมาค้างลองต้มจืดผักกาดขาวสักถ้วยก็น่าจะช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นไม่มากก็น้อยนะคะ

ผักกาดขาวช่วยแก้พิษจากการกินมันสำปะหลังดิบ

ผักกาดขาวช่วยแก้พิษ

เนื่องจากว่าผักกาดขาวนั้น มีส่วนช่วยในการแก้พิษหลายๆ อย่างเมื่อคุณนำผักกาดขาวมาต้มกับน้ำดื่มจะช่วยแก้พิษจากการรับประทานมันสำปะหลังดิบได้

ผักกาดขาวช่วยบรรเทาผิวหนังอักเสบ

ผักกาดขาวสามารถบรรเทาอาการผิวหนังอักเสบได้ เพียงแค่คุณนำผักกาดขาวสดมาล้างให้สะอาดแล้วนำมาตำพอแหลก จากนั้นนำมาพอกแก้ผิวหนังอักเสบได้เลยวิธีนี้ถือว่าเป็นวิธีที่ง่ายและได้ผลมากๆ เลยนะคะ

ข้อควรระวังในการกินผักกาดขาว

ข้อควรระวังในการกินผักกาดขาว

1. การรับประทานผักกาดขาว ถึงแม้ว่าจะมีประโยชน์ก็จริงแต่ในผู้ป่วยที่มีกระเพาะเย็นก็ไม่ควรที่จะทานะคะกล่าวง่ายๆ ก็คือคนที่มักจะมีอาการแน่นท้องอาหารไม่ย่อยหรือว่ามีอาการอาเจียนไม่ควรกินผักกาดขาวมาก เพราะว่านั่นอาจจะทำให้อาเจียนและมีน้ำลายเป็นฟองได้นั่นเอง

2. ทางที่ดีคุณควรเลือกกินผักกาดขาวที่สดใหม่ไม่เน่าไม่เสีย และที่สำคัญควรล้างทำความสะอาดก่อนทานทุกครั้งนะคะ เพราะช่วงนี้ชาวเกษตรกรมักจะฉีดยาฆ่าแมลงกันเป็นส่วนใหญ่นั่นเองค่ะ

เมนูผักกาดขาวห่อหมู

ผักกาดขาว เมนู

ก่อนที่เราจะจากกันในวันนี้ Admin ขอนำเสนอเมนูผักกาดขาวแสนอร่อยเอาใจคุณหนูๆ ซึ่งสูตรนี้รับรองว่าคุณแม่บ้านพ่อบ้านมือใหม่ก็สามารถทำตามได้นะคะ แถมอุปกรณ์ในการทำยังไม่เยอะ แต่รับรองสูตรนี้อร่อยแน่นอนค่ะ ส่วนจะมีอุปกรณ์ และขั้นตอนการเตรียมอย่างไรบ้างเราไปดูกันเลย

ส่วนผสม

–   กระเทียม

–   พริกไทย

–   เนื้อหมูหรือสะโพกไก่

–   ซีอิ๊วขาว

–   น้ำมันหอย

–   น้ำตาลทราย

–   ผักกาดขาว

–   น้ำเปล่า

–   น้ำเย็น

วิธีทํา

ขั้นตอนที่ 1 เริ่มจากการปลูกกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียดเตรียมเอาไว้

ขั้นตอนที่ 2 สับเนื้อหมูหรือว่าเนื้อไก่ให้ละเอียดจากนั้นหมักด้วยกระเทียมพริกไทยน้ำมันหอยซีอิ๊วขาว สุดท้ายเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3 โลกใบประกาศข่าวในน้ำเดือดจากนั้นนำมาแช่น้ำเย็นจัดทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 4 นำหมูสับที่หมักเตรียมเอาไว้มาวางลงบนผักกาดขาวจากนั้นห่อให้สวยงาม เสร็จแล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีหรือรอจนสุกเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดเมนูนี้เรียกได้ว่าทำง่ายและอร่อยคุณแม่บ้านมือใหม่ก็ทำได้นะคะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเรื่องราวน่ารู้ดีๆ เกี่ยวกับผักกาดขาวผักที่ได้ชื่อว่ามากไปด้วยคุณประโยชน์ที่คุณไม่ลองไม่ได้แล้วนะคะส่วนใครที่ไม่ชอบการทานผักกาดขาวหรือว่าผักชนิดต่างๆ ก็ลองหันมาทำเมนูนี้กันดูนะคะเผื่อว่าจะทำให้คุณชอบทานผักชนิดนี้มากขึ้น